【秋季料理課】9/6 雙醬常備菜

課程日期：2018/09/06(四) & 2018/10/04(四)
課程時間：13:30
課程地點：台北新光三越信義新天地 A4 館 B1 – hengstyle恆隆行
課程費用：NT$1,500
線上報名：https://www.hengstyle.com/product-detail.php?id=1176

商品描述
Menu:
味噌豬肉醬 - 味噌豬肉醬佐白蘿蔔
韓式辣醬 -馬鈴薯燉骨湯
 
每個人家中總是少不了一些調味料，特別是獨門的醬料更是受歡迎。當然直接買現成的更是方便，不過醬料本身的製作過程以及內容物我們卻是無法層層把關的。所以今天89老師將要把最直接簡單的醬料製作方式教給大家，來學一下讓身邊的人可以吃得安心健康吧！
 
味噌豬肉醬為日本人很常能夠入菜的佐料，也可以作為料理的基底，搭配上白蘿蔔的清甜與味噌本身的發酵味，品嚐起來會更有層次，清爽可口中帶一點分量感，再淋上自製的高湯，吃起來更為迷人。
 
韓式辣醬相信大家都知道，不過大概都是買現成的居多，而這辣醬也是韓國人餐桌上一定會出現的醬料之一，醬料的色澤鮮紅，但是口味上其實沒有看起來的重，一點為辣一點香甜，可以入菜製成湯品也可加入麵條變成湯麵，課堂上要做的馬鈴薯燉骨湯也是在韓國家喻戶曉的料理呢！
 
主廚介紹


Baggio Hung
From Taipei Taiwan
廚房裡的過動份子
自家廚房、戶外野營 野蠻料理長
 
巴吉歐，俗稱：『八九』，出生於台北市。料理的啓蒙來自於外省家庭的餐桌上。從小觀察母親以及阿姨們在廚房裡的動態，開始對料理烹調產生興趣。
 
現在任職於古巴農產品進口商，有老靈魂和外表很不搭，不愛大菜，只愛外省眷村味以及傳統台灣小吃。有個愛吃愛煮的壞習慣，培養出喜好下廚的熱情。廚藝這塊來自於每一次用餐的體驗以及在自家廚房裡的研習。除了在自家廚房下廚，也喜歡在戶外野營做料理。