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所需器具
大碗、大刀、均質器
備料時間
3分鐘
材料(約2人份)
A.豆漿
材料
黃豆
100g
水
1000cc
B.調味料
材料
醬油
1湯匙
白醋
1湯匙
辣油
適量
C.配料
材料
櫻花蝦(炒香)
適量
菜圃(炒香)
適量
油條
1根
蔥花
少許
料理步驟
備妥大碗搭配大刀,依續將已瀝乾的泡水黃豆與200cc水放入大碗,再套上均質器,攪打3分鐘,使黃豆呈現綿密狀。
將1倒入鍋,加入水800CC開小火慢煮,過程中要不斷攪拌,煮滾立即關火,取出過濾豆汁備用。
醬油、白醋、辣油放入碗中,沖入煮滾的豆汁,放上配料,撒蔥花,淋上辣油即可。
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