Recipes

食譜教學

經典中式家常

甜甜圓圓健康團圓

所需器具大碗、麵團刀
烹調時間1小時
備料時間5分鐘
材料(約2人份)
料理步驟
  1. 將芋頭、地瓜,切大塊,蒸約20-30 分鐘,取出備用。
  2. 備妥大碗搭配大刀,將芋頭、地瓜分別拌入地瓜粉和藕粉、糖,放進大碗中用麵團刀分別打成團狀,取出揉成長條,切小塊備用(可將太白粉當作手粉避免黏手)
  3. 把切好的圓仔,放入滾水中煮至浮起即可撈起瀝乾備用。
  4. 將黑糖放到鍋中,以乾燒的方式,小火將黑糖煮融,用杓子略為拌炒,待香氣出來後,沖入適量開水(水量以自己喜好的甜度來調整),再加入薑片煮半小時。
  5. 把圓仔放入黑糖薑湯中即可食用。