材料(約4人份)
粉類 |
中筋麵粉
375g
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細砂糖
75g
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鹽
5g
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泡打粉
12g
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油類 |
無鹽奶油丁
75g
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奶油乳酪
40g
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液類 |
冰牛奶
200g
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料理步驟
- 在大碗裡放置大片刀,加入所有粉類材料後,加入剛從冰箱取出的無鹽奶油丁,按下開關約5秒,讓奶油和粉類混合成細砂狀。
- 將步驟1撥到一邊,換上麵團刀,蓋上蓋子。
- 將冰牛奶從進料管慢慢倒入大碗中,一邊啟動開關,一邊倒一邊打,直到成為一個麵團,大約30秒。
- 將麵團取出,置於灑了麵粉的枱面上,分成2等分,分別整形滾圓,收口朝下。
- 在麵團上灑上少許麵粉,畫上十字刀紋。放入預熱190℃的烤箱中烤約30分鐘,即可。