Recipes

食譜教學

材料(約2人份)

 
料理步驟
  1. 將牛奶、酵母及砂糖先混和均勻,再將其他材料放入調理機中,啟動後慢慢加入牛奶,攪打成團約1分鐘,取出搓揉成表面光滑圓球狀,蓋上濕布醒90分鐘。
  2. 麵團醒好後,分成兩份,桿成40X20長方型,塗上薄油,由下往上折1/3,再由上往下折,成
    為三層的長條片狀,在每2.5公分切一段;將三片疊起,拿筷子往中間壓下讓切面層次翹起,
    將筷子抽出,頭尾端捏緊,底部放入筷子,再將頭尾端折起捏緊,筷子旋轉一圈,壓住抽出筷
    子,放在蒸籠紙上。
  3. 完成後蓋布發酵;發酵至1.5倍大後拿去用大火蒸10~15分即完成。