Recipes

食譜教學

愜意午茶聚

橙香優格磅蛋糕

所需器具大碗、大刀片
其他器具不沾磅蛋糕模2個(21cm)
烹調時間45分鐘
備料時間5分鐘
材料(約8人份)
料理步驟
  1. 砂糖、柳橙皮屑放入鋼盆中,用手將柳橙皮屑與砂糖搓揉均勻備用。
  2. 奶油放入大碗中用大刀片打至略泛白,將步驟1分3次加入,打發奶油呈絨毛狀。
  3. 將4顆全蛋打勻,從進料管倒進少許蛋液,打至蛋液與奶油完全融合後,再分3次倒入蛋液,直至蛋液與奶油完全融合,再從進料管倒入優格與君度橙酒打勻。
  4. 將低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉混合後,從進料管倒進步驟3中,打約5秒至呈現柔滑的糊狀。
  5. 將蛋糕糊倒入不沾的磅蛋糕模,倒約七分滿即可;將烤模在桌面上輕敲以排出麵糊中的氣體,再放進預熱170℃的烤箱中烤約45分鐘,至表面呈金黃色凸起後取出,放微溫時脫模即可。
機型3200須將所有份量減半。如果喜歡扎實一點的口感,可以不放小蘇打和泡打粉。