材料(約2人份)
材料 |
牛番茄
2個
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細麵包粉
30g
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馬茲瑞拉(Mozzarella)起司
100g
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羅勒葉
6片
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料理步驟
- 牛番茄切去蒂頭後,放入中碗用刨片刀盤切成厚片備用。
- 麵包粉和4片羅勒葉放入小碗中,打至羅勒葉呈變碎末狀備用。
- 取一烤盅,依照原始番茄的形狀,將最底部的番茄片灑上薄薄一層步驟2,再鋪上切薄片的馬茲瑞拉起司,續蓋上番茄片;重覆以上動作直至還原成一整個番茄狀。
- 把鋪好的番茄塔放進預熱220℃的烤箱中,烤約20分鐘至番茄軟化取出,再以羅勒葉裝飾即可。