Recipes

食譜教學

歐陸系小辦桌

千層起司番茄塔

所需器具中碗、刨片刀盤、小碗、小刀片
其他器具烤盤(20×20×3cm)
烹調時間20分鐘
備料時間5分鐘
材料(約2人份)
料理步驟
  1. 牛番茄切去蒂頭後,放入中碗用刨片刀盤切成厚片備用。
  2. 麵包粉和4片羅勒葉放入小碗中,打至羅勒葉呈變碎末狀備用。
  3. 取一烤盅,依照原始番茄的形狀,將最底部的番茄片灑上薄薄一層步驟2,再鋪上切薄片的馬茲瑞拉起司,續蓋上番茄片;重覆以上動作直至還原成一整個番茄狀。
  4. 把鋪好的番茄塔放進預熱220℃的烤箱中,烤約20分鐘至番茄軟化取出,再以羅勒葉裝飾即可。