Recipes

食譜教學

歐陸系小辦桌

摩洛哥小米沙拉

所需器具小碗、小刀片、中碗、刨片刀盤
烹調時間30分鐘
備料時間5分鐘
材料(約2人份)
料理步驟
  1. 小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒切大塊後放入小碗中,以小刀片按3次瞬轉按扭打成大顆粒。
  2. 紫洋蔥放入中碗,以刨片刀盤切成絲狀;櫻桃番茄切對半備用。
  3. 小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒、紫洋蔥和30 ML橄欖油、鹽、胡椒拌勻,放入預熱200℃的烤箱中烤約20分鐘,待蔬菜呈微焦黃時取出。
  4. 北非小米以滾燙開水拌勻,加入30 ML的橄欖油,加蓋燜5分鐘後攪拌至小米呈鬆軟狀,再蓋上蓋子等待冷卻備用。
  5. 冷卻好的北非小米加入檸檬汁調味,續加入步驟3拌勻,再加入高達起司和羅勒葉即可。